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haccp知识科普：
七、产品标识与可追溯性
1.产品标识
对于大多数餐饮企业来说，对产品进行像工业食品那样的标识是不易于操作的。不过，对于从事餐食配送的企业来说我们认为还是有必要通过适当的方式对产品进行标识，如对产品进行整批标识，而非对单件产品进行标识的方式等。这样不仅可以避免发货时错误的发生，也可以给客户提供有关食品的基本信息，例如：
（1）食物的名称；
（2）食物所用配料；
（3）正确的存放温度和时限；
（4）正确的回热温度；（5）加工制作时间和保质期限等。
这些信息对于客户正确处理和使用产品是非常重要的。
2.产品的可追溯性
保持产品的可追溯性是实现食品质量控制的一项基础性措施。当产品质量出现问题的时候，只有通过产品的追溯链，我们才能摸清危害的来源和产品的去向，从而采取相应的措施，预防危害的再次发生，或者将危害可能对消费者构成的伤害控制在最低水平。至于要对生产过程的输入和成品发运的追溯要达到什么程度则可以由各企业确定。
很明显，在产品出现问题的时候，可追溯的程度越高，必需回收的产品就越少，涉及的客户面就越少。
haccp认证联系方式：
联系电话：4006466645
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haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。
吉林通化食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请haccp认证已经成为最基本要求，也是吉林通化食品公司内部规范运作必要手段。所以吉林通化食品做haccp认证欢迎找吉林通化景鸿认证服务有限公司，我们主要从事食品haccp认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！